Пасхалок в игре дохрена. Вот здесь почти все мне известные:
http://gta.ag.ru/secrets/
Хотя моими трудами а также трудамиребят с форумов gtaforum.ru и GTA.com.ua было найдено ещё несколько:
Кресло качалка (их там несколько)
. (будут деньги на счету - скрин выложу, а пока токо на мыло выслать могу)
Иногда по улицам Лос Сантоса ездит тачка МистерВуппи(та что мороженное развозит,она ещё в ваське была) - так вот:у неё за рулём сидит самый настоящий клоун. Желающим дать ему люлей достаточно минут 20 постоять возле дороги.
В Cluck`in Bell продавец иногда говорит: Cluckedy Fuck, If you come bak you are mourohn.
С ментовского вертолёта (наберите 3 звезды) чувак иногда кричит: "Нихрена себе,круто - я отсюда свой дом вижу". А водила ему примерно так: "Какого хрена ты базаришь?" Затем он продолжает кричать обычные свои фразы типа "Стой кто идёт стрелять буду".
Приколы перечисленные на gta.ag.ru (которые мне больше всего запомнились):
В игре есть фотограф самоубийца - к нему подходишь, он тебя фоткает и идёт топится.
Так же есть машины-призраки - изначально битые машины (не чинятся) которые скатываются с горы без водил.
В пустыне недалеко от заброшенного Аэродрома есть яма, рядом с ней стоит пикап, а в яме лежат мешки с трупами.